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大量人煮梨汤时会削掉梨皮、挖去梨核。专家指出这种形式并不行取，煮梨的时候要用整只梨，也就是梨皮和www.nfysw.com梨核一起煮。因为梨核属酸，梨肉属干，梨皮在煮熟以后就成为味苦性寒，所以能起到清除肺热的作用。

煮梨汤要带着皮一起煮，皮的营养更丰富，梨子皮可以清心润肺,止咳化痰,能止泻，是很好的润肺、清热降暑食材，秋天喝梨汤，能有效地缓解秋燥，滋阴润肺，止咳祛痰，对嗓子具有良好的润泽保护作用。用以止咳化痰者，不宜选择含糖量太高的甜梨。